Vom 9. bis 12. April 2026 öffnet die Messe Stuttgart erneut ihre Tore für den „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“. Die Veranstaltung zählt zu den führenden Messen für bewusstes Genießen in Deutschland und präsentiert regionale, handwerklich hergestellte Lebensmittel nach den Prinzipien: gut, sauber und fair.

Besucher erwartet eine vielfältige Welt kulinarischer Entdeckungen, spannende Gespräche mit Produzent sowie ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm rund um nachhaltige Ernährung und verantwortungsvollen Konsum.

Auch Cowfunding ist in diesem Jahr mit besonderer Präsenz vertreten: Michael Schmidt, Betreiber der Cowfunding-Plattform, wird als Gastredner an einer Podiumsdiskussion zur nachhaltigen Fleischvermarktung teilnehmen. Dabei gibt er Einblicke, wie Cowfunding die Direktvermarktung von Weidefleisch aus kleinstrukturierten Höfen im Schwarzwald unterstützt, bedrohte Nutztierrassen wieder stärker in den Fokus rückt und Konsument einen bewussten Fleischgenuss mit gutem Gewissen ermöglicht.

Mit dabei ist auch unser Partner, Landwirt Johannes Wiesler vom Bittersthof in Bollschweil. Der Bioland-zertifizierte Betrieb wird nach strengen ökologischen Richtlinien geführt. Auf den Weiden rund um den Hof werden etwa 70 Hinterwälder Rinder gehalten – eine alte, robuste und besonders erhaltenswerte Rinderrasse aus dem Schwarzwald.

Die Slow Food Messe bietet damit eine ideale Plattform, um Nachhaltigkeit, Regionalität und verantwortungsvolle Produktion erlebbar zu machen. Cowfunding freut sich darauf, Besucher über faire und transparente Fleischprodukte aus dem Schwarzwald zu informieren und den direkten Dialog zwischen Produzent und Konsument zu fördern.